Silikonmatterkan brukes i ovner fordi silikon har utmerket motstand mot høye temperaturer. Generelt tåler silikonmatter av høy kvalitet temperaturer opp til 230 grader Celsius eller enda høyere, noe som langt overstiger driftstemperaturområdet til vanlige ovner.
Å bruke silikonmatte i ovnen har mange fordeler. For det første forhindrer det at maten fester seg til stekebrettet, noe som gjør det lettere å fjerne og unngår skader forårsaket av trekking. For det andre har silikonmatter utmerkede varmeisolerende egenskaper, som effektivt forhindrer brannskader på hendene og øker sikkerheten. For det tredje er silikonmatter myke og vil ikke deformeres selv ved høye temperaturer, og opprettholder flatheten og sikrer jevn oppvarming for mer delikate resultater.
I tillegg er silikonmatter enkle å rengjøre. Etter steking, vask dem med varmt vann og såpe - veldig praktisk. Dessuten er silikonmatter gjenbrukbare, noe som sparer kostnader. Kort sagt er silikonmatter et veldig praktisk verktøy for steking i ovn; deres motstand mot høye temperaturer, ikke-klebende egenskaper, varmeisolering og enkle rengjøring gir bake- og stekeprosessen mange bekvemmeligheter.
